InGalera (ImKnast) ist ein ganz besonderes Restaurant, es bietet die einmalige Gelegenheit, ein Gourmet Essen hinter Gittern zu genießen. InGalera befindet sich tatsächlich im für seine vorbildlichen Methoden bekannten Gefängnis Bollate in Mailand und all die vorzüglichen Gerichte aus seiner Küche werden von Häftlingen zubereitet. Lediglich der Chefkoch und sein Oberkellner leben außerhalb. Dieses Pilotprojekt, das Häftlingen eine einmalige Chance der Rehabilitation durch Arbeit bietet, wird von der Kooperative ABC mit Unterstützung durch PwC Italia betrieben. Komm rum, hau rein!